25 juin 2011
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Puisque le beau temps revient
Une petite entrée rafraichissante est la bienvenue
POUR 2 PERSONNES
1 betterave cuite
10 cl de bouillon de légumes
1/4 de fromage frais de chèvre
(genre petit billy )
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
sel
Mixer la betteraves avec le bouillon
Y mélanger le fromage que vous avez coupé en petits morceaux
Ajouter le vinaigre balsamique
saler
et disposer dans votre verrine
A deguster très frais
avec des barres de pain de campagne
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dans
verrines salées
14 juin 2010
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Agréable pour sa fraicheur et sa légèreté, cette petite entrée plaira
POUR 2 PERSONNES
1 yaourt ou 1 faisselle
des radis
1 boite de 80 g de thon
sel et poivre
persil
Bien égoutter le yaourt et le thon
Dans un grand bol, le mélanger avec le thon emiétté , sel , poivre et persil
Disposer votre verrine comme suit
Au fond le mélange
au dessus des rondelles de radis et finir par un peu du reste du mélange yaourt-thon
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dans
verrines salées
3 juin 2010
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Je participe à un concours de verrines ensoleillée
ici
http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/article-concours-verrines-ensoleillees-75436743-comments.html#anchorComment
Voici ma recette
POUR 4 VERRINES
150g de guacamole
60 g de ébly
( vous pouvez remplacer le ébly par des perles du japon )
1 sachet de brisures de saumon fumé
1 citron
huile d'olive
Cuire le ébly et le laisser refroidir, ensuite l'assaisonner avec le citron et l'huile d'olive + sel
Composer votre verrine comme suit
1 couche de guacamole
1 couche de brisures de saumon fumé
le ébly
Vous pouvez décorer votre verrine en piquant un gressini dedans qui servira à tremper dans le guacamole
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dans
verrines salées
