Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

ma chambre d'hotes

 

banniere-.jpg

Recherche

Partenariats

logo-copie-2

 

Eugene-Blond-copie-1.gif

Dunkerquoise

Afchain (nouveau)

 

logo panier local

Corporate Logo without claim copie

  miss-paprika-copie-1.jpg

logo Silikomart

logo-copie-1

 

logo bento

Texte Libre

bonapetitcuistot 

27 septembre 2013 5 27 /09 /septembre /2013 00:00

  peche-de-vigne.JPG

 

Recette issue du magasine " esprit d'ici "

 

feuille de vigne 2

un superbe magasine avec de magnifiques photos

des recettes, des reportages, des conseils etc ....

 

Ce fruit mûrit à la fin de l'été, en même temps que le raisin

 

LA RECETTE A PREPARER LA VEILLE

 

 1 kg de pêche de vigne

500 g de sucre à confiture avec gélifiant incorporé

1 cuil à soupe de jus de citron

 

enlever la peau des pêches

les couper en morceaux

et mixer les fruits

ajouter le jus de citron et le sucre

bien mélanger et faire reposer  toute une nuit

 

le lendemain

cuire à feu doux pendant 5 à 6 mn

mettre en pots

 

feuille-de-vigne-1.jpg

Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 00:00

conf-tomate-fraise.JPG

 

 

j'ai utilisé de la coeur de boeuf car moins de pépins

 

POUR 4 POTS

 

500 g de fraises

500 g de tomates coeur de boeuf

700 g de sucre roux

1 jus de citron

1 gousse de vanille

1 sachet de vitpris

 

eplucher la tomate et la couper en morceaux

couper les fraises en 2

 

mettre dans un faitout avec le jus de citron, les grains de vanille ( fendre la gousse )

laisser macerer 2 heures

 

cuire à couvert pendant 10 mn

ecraser un peu les morceaux


ajouter le vitpris avec 2 cuil à soupe de sucre

cuire à petits bouillons en remuant 3 mn

 

ajouter le sucre roux, cuire 3 mn à gros bouillon sans remuer

 

mettre en pot et les laisser 30 mn à l'envers pour bien les stéreliser

 

confiture

Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 00:00

 

  compotee

 

Ce weekend c'était fabrication de confiture avec de la rhubarbe

 

 

confiture rhubarbe orange et citron

( 4 pots )

 

1 kg de rhubarbe épluchée

1 orange

1 citron

1 kg de sucre cristalisé

 

confiture de rhubarbe fraises framboises

( 4 pots )

 

1 kg de rhubarbe épluchée

150 g de framboises

4 grosses fraises

1 kg de sucre cristalisé

 

pour chaque confiture

 

couper la rhubarbe en tronçons et la mettre dans un faitout 

ajouter les autres fruits coupés en morceaux

( pour les agrumes enlever la peau ) 

ajouter tout le sucre et laisser macérer 24 h 

 


le lendemain cuire pendant 30 à 45 mn

et mettre en pots

 

petite fille a table

Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
9 janvier 2013 3 09 /01 /janvier /2013 00:00

bonjour1

 

Pour un petit gouter gourmand

recette issue du livre " secrets de famille "

 

marmelade.JPG

POUR 4 POTS

 

4 pamplemousses

1 kg d'oranges à jus

800 g de sucre cristallisé

 

eplucher les pamplemousses en enlevant le maximum de peau

les couper en morceaux

mettre dans un saladier en attente

 

presser les oranges et mettre le jus dans votre faitout

ajouter le sucre et chauffer

 

à la 1ère ebulliton , ajouter les pamplemousses en des

 

faire cuire 30 mn en remuant de temps en temps

 

c'est prêt à mettre en pots

 

livre.JPG

Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
11 octobre 2012 4 11 /10 /octobre /2012 00:00

bonjour1

 

Chutney express pour 4


( source au feminin .com )

 

vite vite les pêches ne seront bientot plus la

pour accompagner une terrine ou un roti

 

chutney.JPG

 

100 g de pêches ( environ 2 )

1 cuil à café de vinaigre balsamique

2 pointes de couteau de cannelle

1/2 feuille de gélatine

 

eplucher la pêche et la mettre en morceau dans un mixer

avec le vinaigre et la cannelle

mixer

 

faire tiedir légèrement pour faire fondre la feuille de gélatine

remuer et mettre au frais

 

bellisaedesigns-click-el9


 


Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
11 septembre 2012 2 11 /09 /septembre /2012 00:00

confiture

 

Une confiture originale

ou comment utiliser d'une autre façon le potiron

 

cette année j'en ai eu plein dans le potager

et ils sont à point


  voila le plus gros  

 

potiron-copie-1.jpg

 

confiture-potiron-abricot.JPG

 

POUR 7 POTS

 

1 kg de potiron epluché

400 g d'abricots secs

30 cl d'eau

1 kg de sucre

1 sachet de vitpris

 

couper le potiron en gros cubes

et les abricots en petits des

 

mettre dans un faitout avec l'eau

et cuire pendant 15 mn en remuant et en ecrasant

 

ajouter le vitpris et 2 cuil à soupe de sucre

cuire 3 mn à gros bouillon en remuant

 

ajouter tout le sucre

et cuire 3 mn à gros bouillon sans remuer

 

mettre en pot

 

et vous pouvez l'étaler sur le bon pain

trouvé chez mélanie passions

 

 recette ici 

 

pain-melanie.JPG

a bientot fleurs vives


 


Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
25 mai 2012 5 25 /05 /mai /2012 00:00

confiture

 

La rhubarbe est au top dans le potager

 

un petit mélange avec de la framboise

parfumera votre confiture

 

confiture.jpg

 

POUR 6 POTS

 

 

1 kg de rhubarbe épluchée

250 g de framboise

1 sachet de vitpris

1k200 de sucre cristallisé 

 

j'ai suivi les instructions

sur la boite du vitpris

 

 

couper la rhubarbe en petits cubes et la faire macérer   

avec 200 g de sucre pendant 15 mn

 

ajouter les framboises et 10 cl d'eau

cuire 10 mn a couvert

 

ajouter le sachet mélange avec 2 cuil a soupe de sucre

et cuire 3 mn a gros bouillon en remuant

 

ajouter le reste du sucre et cuire 3 mn a gros bouillons sans remuer

 

mettre dans vos pots et retourner les 10 mn pour qu'ils soient hermetiquement fermés

 

confiture-copie-1

 

vous voulez personnaliez vos etiquettes ?

 

voici un lien ou vous pourrez le faire

 

jam.jpg

 

a bientot fleurs vives


Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
18 février 2012 6 18 /02 /février /2012 00:00

gouter-copie-2

 

 

C'est une 1ère pour moi

c'est un régal et c'est très facile à faire

 

peut se mettre sur des crêpes ou pancakes

ou fourrer un simple gateau au yaourt

 

lemon-3.jpg

 

POUR UN GRAND POT

 

3 citrons jaune  non traités

3 oeufs

150 g de sucre

1 cuil à soupe de maizena

le zeste d'1/2 citron

 

ligne verte fleurs


laver les citrons et prelever le zeste d'1/2

presser le jus des 3 citrons pour avoir 10 cl de jus

passer à la passoire pour oter la pulpe

 

dans un saladier battre les oeufs

avec le sucre en faisant bien mousser

 

ajouter le jus, le zeste

et la maizena

diluée dans 1 cuil à soupe d'eau froide

 

faire chauffer en remuant avec un fouet

jusqu'à ce que le mélange épaississe

 

oter du feu et mettre dans un pot en verre

fermer

 

le lemon curd se conserve 1 semaine au frais

 

citron


Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 00:00

confiture

 

Je vous assure

que cette confiture est à tomber si vous aimez les agrumes !!!!

 

conf-hiver.jpg 

 

POUR 6 POTS

 

1 orange

1/2 citron

1/2 pamplemousse

250g de poires épluchées ( environ 2 poires )

250 g de pommes épluchées ( environ 4 pommes )

500 g de potiron

75 g de raisins secs

1 petite tasse de rhum

1 kilo 100 de sucre

 

confiture-copie-1.gif

 

 

Faire macérer les raisins dans le rhum

 

Lavec les agrumes avec leur peau et les couper en minis morceaux sur une planche afin de recuperer le jus

 

Mettre tout dans un grand faitout avec 1/2 litre d'eau et faire bouillir

30 mn à couvert

 

Pendant ce temps, eplucher les autres fruits ( potiron compris ) et les couper en minis dés

 

Une fois les agrumes cuits y mettre tous les autres fruits en cubes avec le sucre et cuire environ 45 mn

 

ecraser un peu les fruits de temps en temps

 

ajouter les raisins 10 mn avant

 

METTRE EN POTS

ET RETOURNER 10 MN POUR LES STERILISER

 

miam2

Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article
21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 00:00

confiture

 

 

 

Nous sommes en pleine saison des figues

alors profitez-en

 

 confiture-de-figue.JPG

 

1, 7 kilos de figues

1,7 kilos de sucre

1 sachet de vitpris

20 cl de vin rouge

1 bol de cerneaux de noix

cannelle

 

confiture-copie-1

 

Mixer les figues 

les faire cuire 10 mn à couvert avec 20 cl de vin rouge

 

ajouter le sachet de vitpris mélangé à 2 cuil à soupe de sucre

puis les noix mixées grossièrement

 

cuire 3 mn en remuant sans arret

 

ajouter les 1,7 kgs de sucre , remuer et faire bouillir 3 mn

 

ajouter la quantité de cannelle en poudre  selon votre gout

 

mettre en pots

 

miam2

Repost 0
Published by verocook - dans confitures maison
commenter cet article