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bonapetitcuistot 

30 mai 2013 4 30 /05 /mai /2013 00:00

samoussas.JPG

 

merci céline pour cette délicieuse recette


logo 

 

les samoussas sont extras

 

POUR 2 PERSONNES

( pour celles qui font ww, ça fait 7 FP la part )

 

2 pavés de cabillaud

court bouillon de poisson

2 feuilles de bricks

2 carottes

1 courgette

6 cuil à soupe de crème fraiche 7%

1 oignon

 jus d' 1/2 citron

4 pommes de terre

persil

 

pocher le cabillaud dans le court bouillon

 

cuire les pommes de terre en rondelles

 

couper l'oignon, les carottes et la courgette

en julienne et faire suer dans une poele pendant  15 mn

en rajoutant un peu d'eau si ça attache

ajouter à la fin de la cuisson le persil haché

 

couper les bricks en 2 et farcir avec les legumes

faire dorer vos samoussas à la poele avec une noisette de beurre

 

disposer votre assiette

 

disposer un lit de pommes de terre

et y mettre le poisson dessus

 

disposer les samoussas sur une feuille de salade

 

et napper le poisson avec la sauce crème citron

( chauffer la crème + jus de citron + sel )

 

patate.jpg


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5 septembre 2012 3 05 /09 /septembre /2012 00:00

bonjour1

 

Une recette piquée chez " dans vos assiettes "


pour faire une assiette composée à mes invités

 

j'ai accompagné ce cake de salade, brochette de crevettes, tarama, tomates cerises, rillettes de saumon et saumon fumé

 

cake-au-thon.jpg

 

80 g de farine

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

1 cuil à soupe d'huile d'olive

1 petite boite de thon

100 g de féta

6 tomates cerises

ciboulette

 

mélanger la farine avec la levure

et ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure

( thon et feta hachés grossièrement )

 

mettre dans un moule à cake beurré

 

cuire à four 200° pendant 20 mn

 

a table

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3 juillet 2012 2 03 /07 /juillet /2012 00:00

bonjour1

 

Une recette de chez alaro qui m'a séduite

 

en plat pour 1 personne

ou en entrée pour 2 personnes

 

crevettes-alaro.JPG

 

 

2 grosses poignées de crevettes

le jus d'1/2 citron

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe de vinaigre balsamique

1 cuil à café d'estragon

ciboulette

thym

 

eplucher vos crevettes et les mettre dans un saladier

y ajouter tous les ingrédients

laisser mariner 1 h en couvrant avec un film plastique

 

vous pouvez les préparer la veille, encore meilleur !!!!

 

 

apetit plat

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3 avril 2012 2 03 /04 /avril /2012 07:13

aujcuisine

 

un mélange assez interressant

et pour ne pas déplaire, un plat léger

 

DSC04012.JPG

 

POUR 2 PERSONNES

 

4 queues de lotte

( environ  200 g par personne )

1 pamplemousse

4 oignons blanc avec sa cive

5 cl de vin blanc

  jus d'1/2 citron vert

persil

 

ligne

 

Dans une assiette creuse

detailler le pamplemousse en cubes

en gardant le jus qui s'ecoule

mettre de cote

 

 

dans une poele faire dorer la lotte

dans un peu d'huile d'olive

mettre dans un plat allant au four

 

pendant ce temps

émincer les oignons avec un peu de leur cive

et mettre sur la lotte

arroser du jus de pamplemousse et du vin blanc

saler, poivrer

 

enfourner 20 mn four 200°

garder le poisson au chaud

et

retirer toute la sauce, la mettre dans la poele

ajouter le jus de citron vert, les dés de pamplemousse, le persil et faire reduire un peu

 

a la fin mettre une noisette de beurre

et dresser dans vos assiettes lotte avec sauce dessus

 

J'ai accompagné ce plat de riz safranné

 

atableingredients

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22 février 2012 3 22 /02 /février /2012 00:00

bonjour1

 

 

un pudding que nous n'avons pas l'habitude de faire

eh oui on aime le sucré !!!!

 

mais nous avons beaucoup apprécié

accompagné d'une salade et de la mayonnaise maison

 

pudding-1.JPG

 

POUR 3 PERSONNES

 

100 g de pain rassis

30 cl de lait

1 oeuf

1 boite de tomates pelées

1 boite de thon au naturel ( moyenne )

1 cuil à soupe d'huile d'olive

herbes de provence

origan

 

ligne

 

ouvrer les tomates en 2 et les egoutter

 

couper le pain en petits des et tremper dans le lait

remuer et ecraser de temps en temps

 

une fois le pain bien imbibé, l'ecraser au maximum

 

ajouter l'oeuf, le thon emiétté, l'huile d'olive, les herbes de provence

saler, poivrer

 

beurrer  un plat allant au four

mettre au fond la moitié du pain

étaler dessus les tomates et mettre de l'origan

 

ajouter dessus le reste du pain

 

cuire four 190° pendant 30 mn

 

A DEGUSTER BIEN FRAIS

 

pudding-2.jpg

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 00:00

aujcuisine

 

Très simple et rapide à faire

pour un petit diner

en amoureux

 

lasagnes.JPG

 

POUR 2 PERSONNES

 

6 feuilles de lasagnes

10 crevettes bouquets

200 g de dos de cabillaud

de quoi faire une petite béchamel

( farine, lait, beurre )

 

1 cuil à café de curry

1 cuil à café de fumet de poisson

aneth

 

ligne

 

Cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante avec de l'huile pour eviter qu'elles attachent

( comme indiqué sur le paquet )

 

pendant ce temps faire une petite béchamel

ou vous rajouterez le curry et le fumet de poisson

 

Cuire votre poisson en cubes dans une poele et vers la fin de la cuisson faire réchauffer les crevettes dans la poele

 

dresser votre assiette

 

mettre au fond de l'assiette 2 feuilles de lasagnes   

posées en croix

 

disposer au milieu le poisson avec les 4 crevettes

recouvrir de la dernière feuille de lasagnes

couler la béchamel dessus

et border les 4 cotés des lasagnes


mettre une petite crevette au milieu pour la deco

ainsi que de l'aneth pour la couleur

 

dineramoureux-copie-1.gif


 


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31 janvier 2012 2 31 /01 /janvier /2012 00:00

aujcuisine

 

Une petite recette qui peut vous servir pour la st valentin

 

DSC03744.JPG

 

POUR 2 PERSONNES

 

une dizaine de st jacques fraiches

1 pot de pesto 

2 poireaux

2 belles pommes de terre

quelques copeaux de parmesan

 

ligne

 

couper les poireaux en rondelles et les faire cuire a la poêle en les laissant un peu croquants

 

couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire à l'eau

 

vous pouvez dresser vos assiettes à l'avance

mette  autour les poireaux 

au milieu les rondelles de pommes de terre

 

vous  les réchaufferez au micro-ondes

juste avant de mettre les st jacques

 

les st jacques

 

les faire cuire 4 mn de chaque coté, saler, poivrer

et poser sur les pommes de terre

 

ajouter 1 cuil à café de pesto sur chaque st jacques

et disposer des copeaux de parmesan dessus

 

bar-feuille5

 

UNE IDEE POUR FINIR LE POT DE PESTO ET LES COPEAUX DE PARMESAN

 

DSC03746.JPG

 

dresser une assiette avec

de la salade ( jeunes pousses )

une omelette

des croutons de pain avec pesto dessus

copeaux de parmesan sur la salade et croutons

 

apetit plat

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 07:29

dineramoureux.gif

 

 

Pour un petit diner en amoureux

ou pour les fêtes

 

coquille-st-jake.JPG

 

POUR 2 PERSONNES

 

 

10 st jacques fraiches sans les coquilles

persil

2 gousses d'ail

2 échalottes

10 cl de calvados

2 cuil à soupe de crème fraiche

1/2 verre de vin blanc

 

ligne

 

Faire revenir les échalottes 3 mn et rajouter les st jacques

à cuire 2 à 3 mn de chaque coté

tout ceci à feu doux

elles doivent rester translucides au milieu

 

enlever les st jacques et les reserver dans une assiette

 

ajouter dans votre poêle l'ail et le persil

remuer

faire chauffer le calvados et flamber dans la poêle

 

deglacer avec le vin blanc et faire réduire à feu doux

 

rajouter la crème bien délayée et les st jacques

 

réchauffer 1 à 2 mn

 

c'est prêt

 

apetit plat

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5 août 2011 5 05 /08 /août /2011 08:10

hellolesfilles

 

Vous ne savez pas faire la cuisine !!!

Vous n'avez pas envie de cuisiner !!

 

CECI EST POUR VOUS

Voici une idée d'assiette qui a bien plu à mes invités

 

J'ai fait une soupe de poisson en entrée

 avec croutons aillés, sauce rouille, gruyère rapé

 

assiette-de-la-mer.JPG

 

ligne verte fleurs

 

Il vous faut

 

Une salade de pommes de terres froides avec de la crème, de l'ail et de la ciboulette

(cuites à l'eau en cubes )

 

des crevettes, tomates cerises et oeufs de caille que vous mettez en brochettes

 

un grand blinis avec du beurre et une belle tranche de saumon fumé dessus

 

tranches de terrines de saumon et coquilles st jaques ou autres poissons

 

pour accompagner le tout

des sauces dans des petits supports décoratifs à votre choix

 

( pour ma part, sauce a l'aneth et sauce au citron )

( achetées toutes faites au rayon ou se trouve le tarama )

 

JE VOUS L'AVOUE, CA DEMANDE DE LA PREPARATION

MAIS POUR CELLES QUI N'ONT PAS D'IDEES ET NE SAVENT PAS CUISINER


C'EST SYMPA NON ?

 

a table

 

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21 juin 2011 2 21 /06 /juin /2011 07:11

bonjour1

 

 

Quiche classique

 ou l'on remplace les lardons par du saumon frais

 

tarte-au-saumon-frais.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

1 pâte feuilletée

3 pavés de saumon frais

3 oeufs

1 verre de lait

les 3/4 d'un pot de crème allégée

aneth

 

ligne verte fleurs

 

Mettre la pâte dans le plat et la piquer à la fourchette

 

Préparer le mélange

 

Fouetter les oeufs dans un saladier

Ajouter le lait, la crème, sel et mettre sur la pâte

 

Couper le saumon en cubes et mettre sur la préparation

Parsemer d'aneth

 

CUIRE FOUR 220° pendant 40 mn

 

ACCOMPAGNER D'UNE SALADE

 

a table

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