Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

ma chambre d'hotes

 

banniere-.jpg

Recherche

Partenariats

logo-copie-2

 

Eugene-Blond-copie-1.gif

Dunkerquoise

Afchain (nouveau)

 

logo panier local

Corporate Logo without claim copie

  miss-paprika-copie-1.jpg

logo Silikomart

logo-copie-1

 

logo bento

Texte Libre

bonapetitcuistot 

14 octobre 2013 1 14 /10 /octobre /2013 00:00

DSC05827.JPG

 

Ce fabuleux gratin vient de chez angie

c'est une merveille pour le palais

 

allez faire un tour chez angie, vous ne serez pas déçu

 

500 g de courge butternut ( 1 pièce )

1 oignon

1 gousse d'ail

10 cl de crème de soja allégée

20 cl de crème de lait de coco

quelques graines de courge

muscade

set et poivre

 

couper la courge en fines lamelles

les mettre dans une grande casserole avec le lait de coco

la crème de soja , l"ail et oignon émincés

ajouter la muscade et 1 cuil à café de sel de guérande

 

cuire à feu doux 10 mn  en remuant souvent

 

mettre le tout dans un plat à gratin , parsemer de graines de courges

passer au grill 3 mn

 

bellisaedesigns-click-el9


Repost 0
24 septembre 2013 2 24 /09 /septembre /2013 00:00

 

  pat-2.jpg

 

 

Jolie fleur du potager

le gout du patisson est proche de la courgette en plus doux

 

POUR 2 GRATINS

 

1 gros patisson

2 cuil à café d'ail moulu de chez miss paprika

2 cuil à soupe bien bombée de ricotta

2 cuil à soupe de gruyère rapé

1 cuil à soupe d'huile d'olive

 

Eplucher et couper le patisson en petits dés

faire compoter dans une poêle avec l'huile et l'ail moulu

pendant 15 à 20 mn

( mettre un peu d'eau de temps en temps pour éviter que ça attache )

 

disposer au fond de moules à gratin

étaler la ricotta dessus et parsemer de rapé

 

mettre sous le grill en surveillant

 

car les miens ont eu légèrement chaud !!!!

 

pat-1.JPG

Repost 0
12 septembre 2013 4 12 /09 /septembre /2013 00:00

endives.JPG

 

Pour accompagner une viande

ça change et c'est léger et croquant

ajouter 2 pommes de terre pour equilibrer votre assiette

 

POUR 2 PERSONNES

 

2 belles endives

buche de chevre allégé

persil

1 cuil à soupe d'huile de noix

1 cuil à soupe de graines de sésame

sel et poivre

 

laver et couper vos endives en 2

les mettre dans un plat allant au four

saler et poivrer

 

disposer dessus des petits morceaux de chevre

parsemer de persil et de sésame

ajouter l'huile de noix

 

passer au four 180° pendant 20 mn

 

apetit plat

Repost 0
21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 05:45

DSC05065.JPG

 

trouvé sur le net mais impossible de retrouver le lien

désolée pour la cuisinière de ces frites !!!

 

 

POUR 3 PERSONNES

 

1 rutabaga acheté chez " mon panier local "

1 cuil à soupe de curry

35 g de farine

sel

2 cuil à soupe d'huile d'olive

 

couper le rutabaga en forme de frites après l'avoir épluché

mettre dans un saladier avec l'huile et remuer bien

 

dans un sac de congélation

mettre la farine avec le sel et le curry

y ajouter les frites et bien remuer

pour qu'elles s'enrobent bien

 

mettre les frites dans la plaque du four sur un papier sulfurisé

 

cuire four 180° pendant 30 à 35 mn

 

tester la cuisson avec un couteau

 

( plus les frites sont fines, moins la cuisson est longue )

 

a table


Repost 0
13 février 2013 3 13 /02 /février /2013 00:00

coeru-choufleur.JPG

 

Une version salée pour le moule coeurs de silikomart

 

moule

 

POUR 8 COEURS

 

300 g de chou fleur cuit

50 g de parmesan

1 oeuf + 1 jaune d'oeuf

40 g de farine

15 cl de lait

noix de muscade

sel et poivre

coulis de tomate

 

mélanger dans un saladier, la farine avec le parmesan , les oeufs

ajouter le lait , noix de muscade, sel et poivre

 

écraser le chou fleur et l'ajouter à la préparation

 

cuire four 180° pendant 20 mn

 

faire chauffer le coulis et mettre dans le creux des coeurs

 

ligne

 

une autre version sans coulis

mais avec du fromage blanc et curry 

et des cubes de saumon pochés à l'eau 


choufleur-coeur.JPG

 

version très light


 

2 coeurs roses

Repost 0
14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 00:00

petite popotte

 

 

Une purée très douce pour accompagner le boudin

 

panais et poire acheté chez mon partenaire  mon panier local

ou l'on n'y trouve  des produits de saison

 

DSC04947.JPG

 

 

PUREE pour environ 4 personnes

 

500 g de panais 

( environ 3 moyens panais ) 

2 pommes de terre

1 belle poire 

1 oignon

1 cuil à soupe de crème fraiche

thym 

 

eplucher tous vos légumes et poire 

 

dans une casserole mettre les panais 

les pommes de terre et l'oignon en cubes

le thym

recouvrir d'eau et ne pas saler

 

faire bouillir 10 mn

ensuite rajouter la poire en 4

 

cuire encore 10 mn

 

une fois cuit ecraser le tout et ajouter un peu de bouillon si trop épais

ajouter 1 cuil à soupe de crème fraiche

 

pore-1.gif

 


Repost 0
29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 00:00

bonjour1

 

pour accompagner de l'agneau ou autre

ces petits cocos sont bien gouteux

grace au celeri qui donne le bon gout à la sauce

 

DSC04625.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

200 g de cocos secs

1 boite de tomates pelées

branches de celeri

2 cuil à soupe d'huile d'olive

 

faire tremper les cocos 2 h dans l'eau froide

 

mettre les cocos dans une grande casserole

y verser les tomates avec le jus

mettre les branches de celeri coupées en petits tronçons

ajouter l'huile

 

couvrer largement d'eau

 

et cuire 1 bonne heure en vérifiant la cuisson

 

 

bon-apetit-cuistot-copie-1.gif

 


Repost 0
20 avril 2012 5 20 /04 /avril /2012 00:00

bonjour1

 

Une recette trouvée chez loustika

un peu revue par mes soins

avec ce que j'avais dans le frigo

 

paschtida.jpg

 

POUR 6 PASCHTIDAS

 

3 carottes

1 courgette 

1 oeuf

60 g de feta

30 g de gruyère rapé

1 cuil à soupe de farine

1 cuil à soupe de crème

muscade

sel, poivre

 

ligne verte fleurs

raper avec la grosse rape

les carottes et courgettes 

et les faire cuire 10 mn avec un peu d'huile d'olive 

 

pendant ce temps dans un saladier

mélanger le reste des ingrédients

 

ajouter les légumes rapés et la muscade

bien mélanger

 

cuire dans des petits moules individuels

(en silicone pour moi)

 

four à chaleur tournante 200°

pendant 20 mn

pour four normal 30 mn

 

On peut les grignotter lors d'un apéritif dinatoire

ou en accompagnement d'une viande

 

a table

Repost 0
16 avril 2012 1 16 /04 /avril /2012 00:00

bonjour1

 

Des petits chapeaux bien sympatiques !!

accompagnés de jambon de pays

 

champi.JPG

 

POUR 2 PERSONNES

 

6 gros champignons 

1 échalotte

2 cuil à soupe de parmesan

2 cuil à soupe de chapelure 

1 gousse d'ail

1/2 citron 

persil

6 tranches de jambon de pays

 

bar-feuille5

 

laver les champignons et enlever les pieds

 

reserver les chapeaux dans une assiette

arrosés du 1/2 jus du citron

 

dans une poele avec un peu d'huile d'olive

faire revenir les pieds émincés avec l'oignon émincé

pendant 5 mn en remuant

saler

 

ajouter la chapelure,le persil, l'ail, le parmesan

réchaufer vite fait

 

farcir les chapeaux et mettre dans un plat huilé

 

arroser avec un peu d'huile d'olive

cuire à four 180° pendant 15 mn

 

apetit plat

Repost 0
11 avril 2012 3 11 /04 /avril /2012 00:00

a table

 

Le panais est un légume assez doux

qui s'apparente à la carotte

 

gratin-de-panais.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

 

400 g de panais

300 g de pomme de terre

gruyère rapé

crème fraiche

chapelure

2 gousses d'ail

 

bellisaedesigns-click-el9

 

couper les légumes en dés et cuire 20 mn à l'eau bouillante

egoutter et mettre dans un plat allant au four

 

mettre l'ail ecrasé et un peu de gruyère rapé

ajouter 4 cuil à soupe de crème et mélanger

 

saupoudrer de chapelure et encore de gruyère rapé

gratiner au four

 

bamarmite

Repost 0