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bonapetitcuistot 

12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 00:00

soupe-asiatique.JPG

 

 

Recette de mon partenaire kikkoman

 

100 g de crevettes grises 

2 cuil à soupe de sauce soja douce pour la marinade

1 pincée de gingembre

2 poireaux

1 carotte

1 l de bouillon de poisson

1 oeuf

2 cuil à soupe de sauce soja douce pour le bouillon

1 pincée de safran

 

mettre les crevettes grises dans un bol

avec la sauce soja et 1 pincée de gingembre

laisser mariner le temps de préparer le reste

 

couper les poireaux en tronçons

 les carottes en rondelles et former des etoiles

avec un emporte pièce ou un couteau

 

mettre les légumes dans le bouillon et cuire 10 mn

 

battre l'oeuf et le mélanger très vite dans le bouillon avec un fouet

 

ajouter les crevettes, le reste de sauce soja et le safran

 

consommer de suite

 

chinois

 

 


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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 09:29

  aubrgines.JPG

 

Un régal cette recette asiatique trouvée chez agnes

 

une assiette très équilibrée

 

POUR 2 PERSONNES

 

2 petites aubergines

1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert

1 oignon

2 gousses d'ail

1 tomate

1 courgette

1 petite poignée de noix de cajou

12 crevettes bouquet

2 cuil à café d'huile d'olive

4 cuil à soupe de sauce aigre douce

le jus d'1 citron vert

80 g de riz

persil, sel

 

Couper les aubergines en 2 , les strier avec un couteau

et cuire au four 180° pendant 30 mn

enlever la chair et la couper grossièrement

 

dans une poele faire revenir tous les legumes ( tous émincés )

avec l'huile d'olive pendant 15 mn

ajouter l'ail vers la fin, la sauce aigre douce et le jus de citron et cuire encore 2 mn

 

ajouter l'aubergine, les noix de cajou mixées grossierement

les crevettes coupées en petits morceaux

 

farcir vos aubergines avec

dresser sur le riz parsemé de persil

 

un plat qui peut se préparer à l'avance

je l'ai juste réchauffer au micro-ondes au dernier moment

 

chinois



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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 00:00

 

jambalaya.JPG 

  dernier article avant ma petite pause estivale

direction le pays basque

 

vacances.gif

 

Plat d'origine espagnole

 

( pour les ww : 6 FP par personne )

 

POUR 6 PERSONNES

 

180 g de riz blanc

150 g de dés d'épaule

200 g de crevettes decortiquées

200 g d'ananas frais

( j'ai mis du pamplemousse à la place )

10 cl de lait de coco

4 tranches de chorizo

2 cuil à soupe de coriandre

2 cuil à café d'huile d'olive

1 gousse d'ail

1 cuil à soupe de gingembre en poudre

jus d'1 citron

poivron orange

 

cuire le riz et le mettre dans un grand saladier 

ajouter les des d'épaule et 1 cuil à café d 'huile d'olive, remuer

 

faire dorer les crevettes avec 1 cuil à café d'huile, ajouter l'ail, le gingembre et l'ananas en des

arroser de jus de citron et de lait de coco

laisser mijoter 5 mn à feu doux en remuant

ajouter un peu d'eau si necessaire

 

verser toute la préparation sur le riz , ajouter de la coriandre et le chorizo

et le poivron en lanières

 

mélanger et deguster frais ou à température ambiante

avec une salade verte

 

Espagne-4 

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18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 00:00

chatchouka-2.JPG

 

 

J'ai voulu inaugurer ma belle assiette arrivée

tout droit du maroc par des amis

 

la recette de tchatchouka est tirée de l'emission " à vos recettes " au maroc

 

j'ai juste rajouter du boulgour pour mettre des feculents

 

POUR 3 PERSONNES

 

4 poivrons ( 1 de chaque couleur )

1 oignon rouge


des épices

( 1/2 cuil à café de chaque )

curcuma

cumin

coriandre

safran

gingembre

 

2 gousses d'ail

persil

 

decouper tous les poivrons

en lanieres apres les avoir débarrassé des pepins

cuire l'oignon et le poivron à l'etouffé pendant 10 mn

 

rajouter un peu d'eau et les épices, saler

 

cuire à couvert pendant 20 mn

 

vous pouvez comme moi rajouter un peu de boulgour

et aussi pendant la cuisson un peu d'huile d'olive pour ceux qui ne font pas régime

 

cette tchatchouka accompagne bien

des cuisses de poulet

 

chatchouka 1

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3 avril 2013 3 03 /04 /avril /2013 00:00

boulette-flo.JPG

 

J'ai testé les boulettes de chez flo en cuisine

 j'ai réalisé avec du riz à sushi arrosé de vinaigre de riz

 

la sauce soja est de mon partenaire kikkoman

les épices sont de mon partenaire miss paprika

 

POUR 3 PERSONNES

 

pour les boulettes de boeuf

 

350 g de boeuf haché

1 blanc d'oeuf

1 cuil à café de gingembre en poudre

1 cuil à café de cumin

1/2 cuil à café de muscade

1 cuil à café d'huile d'olive

1 gouse d'ail

 

pour la sauce

 

1 cuil et demi à soupe de sauce soja

1 cuil à café de sucre roux

1 cuil à café de vinaigre balsamique

 

pour le riz à sushi

 

130 g de riz à sushi

25 cl de vinaigre de riz

1 cuil à café de sucre

1 pincée de sel

 

dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la viande

et former 18 boulettes que vous mettrez par 3 sur un pic

 

faire votre sauce en mélangeant les ingrédients

napper la viande avec et cuire dans une poêle pas trop bouillante

que ça grille mais que ça ne brûle pas

 

cuire votre riz comme indiqué sur le paquet


faire la sauce au vinaigre

en mélangeant le tout et chauffer  ( pas bouillir )

afin que le sucre fonde

laisser refroidir

et mettre un peu sur votre riz

 

chinois


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16 février 2013 6 16 /02 /février /2013 00:00

boulette-kiko.JPG

 

Une recette proposée par mon partenaire kikkoman

que j'ai testé pour vous

 

une assiette diététique

 

POUR 4 PERSONNES

 

200 g de riz basmati

1 cuil à soupe de gingembre

500 g de viande hachée ( porc et boeuf )

1 oeuf

2 cuil à soupe de chapelure

8 cuil à soupe de sauce soja fermentée kikkoman

poivre

400 g de carottes rapées grosse rape

1 cuil à soupe d'huile de sésame

 

cuire le riz et reserver

 

mélanger la viande avec l'oeuf, 100 g de riz, le gingembre, la chapelure, le poivre

et 3 cuil à soupe de sauce soja

 

former des boulettes de viande

verser 1 litre d'eau avec 5 cuil à soupe de sauce soja et cuire les boulettes 10 mn

 

faire sauter les carottes rapées dans l'huile de sésame

pendant 5 à 10 mn

et mettre le reste de sauce soja dessus

 

servir les boulettes avec les carottes sautées et le reste de riz

 

chinois

 

 



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24 janvier 2013 4 24 /01 /janvier /2013 06:51

chorba.JPG

 

La chorba est une soupe algérienne

assez copieuse qui nourrit bien et qui réchauffe bien

( on peut aussi la faire au poisson )

 

on la trouve un peu partout sur le net

voila la mienne inspirée de tout ce que j'ai vu

 

POUR 4 PERSONNES

 

1 blanc de poulet

1 oignon

1 tige de celeri branche

1 boite de tomates pelées

1 l de bouillon de volaille

3 cuil à soupe d'huile d'olive

50 g de vermicelle

1 petite boite de pois chiche

 

pour les épices

( miss paprika )

 

1 cuil à soupe de paprika en poudre

1 cuil à soupe de coriandre en poudre

1 cuil à soupe de cumin en poudre

 

faire revenir l'oignon avec le blanc de poulet en cubes

 

dans un faitout

 

mettre le bouillon avec les épices, les tomates pelées avec le jus

l'huile, le celeri coupé en dés, le poulet-oignon

 

cuire 15 mn

 

ajouter les pois chiches et le vermicelle

cuire environ 5 m en remuant de temps en temps

pour decoler le vermicelle

 

apetit plat

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 00:00

petite popotte

 

Un petit plat épicé mais pas fort

accompagné de pâtes vietnamiennes aux légumes

 

sot-li-laisse.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

600 g de sot l'y laisse

1 oignon

4 gousses d'ail

1 boite de tomates pelées

2 cuil à soupe de sauce soja ( kikkoman )

1 cuil à café de sucre

1 cuil à café de curry

1 cuil à café de gingembre ( miss paprika )

1 feuille de laurier

20 cl d'eau

 

faire dorer la viande avec le sucre et l'oignon émincé

 

ajouter les tomates pelées avec le jus, les gousses d'ail entières

les épices, la sauce soja, la feuille de laurier et l'eau

 

faire mijoter 30 mn

 

 

chinois

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3 septembre 2012 1 03 /09 /septembre /2012 07:58

fait des petits gateaux

 

Des petits gateaux marocains

ça vous dit ?

 

hyper facile et rapide à cuire

 

les dames du club se sont régalées

 

ghoribas.JPG

 

POUR ENVIRON 17 GATEAUX

( selon la taille de vos boules )

 

100 g de poudre d'amandes

150 g de farine

120 g de sucre

2 oeufs

1 bouchon de fleur d'oranger

17 noisettes

 

mélanger tout ça à la fourchette


faire des boules de la taille d'une belle noix

et aplatir avec les doigts plats

au milieu mettre une petite noisette

 

mettre sur du papier sulfurisé

et cuire au four 180° pendant 15 mn


apetit gateau


 


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5 mars 2012 1 05 /03 /mars /2012 00:00

bonjour1

 

Vous ne regretterez pas d'avoir perdu votre matinée

pour faire ce pain

il est extra, moelleux et léger

 

j'ai trouvé la recette chez loustika

 

DSC03908.JPG

 

 

DSC03909

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

VOICI LES INGREDIENTS ET LA RECETTE

 

ingredient.jpg

 

recette

Nous l'avons dégusté avec du tzatziki en entrée

 

pain.jpg

 

bellisaedesigns-click-el9

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