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bonapetitcuistot 

12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 00:00

aujcuisine

 

 

Si vous aimez le celeri , vous adorerez cette recette crétoise

 

et puisque les temperatures sont encore fraiches , ce plat vous réchauffera 

 

porc-au-celeri.JPG

 

 

POUR 4 PERSONNES

 

 

1 kg de sauté de porc ( filet, echine mélangés )

4 poireaux

4 branches de celeri

1 verre de vin rouge ou rosé

1 cuillérée à café de cumin

1 gros oignon

1 boite de tomates pelées

1 verre d'eau

 

ligne

 

 

Dans un wok faire revenir la viande avec l'oignon sans trop de matière grasse car ça dort bien aussi

 

Une fois bien doré , ajouter le verre de vin et le cumin et cuire 15 mn à couvert

 

Ajouter ensuite la boite de tomates pelées, 1 verre d'eau et cuire encore 15 mnb à couvert

 

Ajouter les poireaux et le celeri coupés en petits tronçons et cuire 20 mn

 

ligne

 

 

ACCOMPAGNEMENT

 

purée de pomme de terre

pâtes fraiches

 

ligne

 

 bonapetitcuistot

 

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Published by verocook - dans recettes crétoise
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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 00:00

aujcuisine

 

 

Recette crétoise testée hier soir

Résultat : délicieux et pleins de saveurs d'épices !!

 

( On peut remplacer le veau par du porc moins cher )

 

saute-de-veau-aux-aubergines.jpg

 

 

Pour 4 personnes

 

600 g d'épaule de veau

3 aubergines

2 tomates

3 gros oignons

2 gousses d'ail

persil

3/4 de cuillérée à café de 4 épices

  1/2 litre d'eau

ligne

 

Eplucher les aubergines et les couper en lanières de la grosseur d'un doigt

Peler les tomates et les couper en morceaux

 

Faire revenir la viande avec les oignons

 

Ensuite ajouter les tomates, l'ail,le persil haché, les 4 épices, l'eau , saler et cuire 1 heure

 

Ensuite ajouter les lanières d'aubergines et cuire encore 30 mn

  

ligne

 

En accompagnement on peut ajouter un peu de ebly pour ceux qui n'auraient pas assez

 

bonapetitcuistot 

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Published by verocook - dans recettes crétoise
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24 mars 2010 3 24 /03 /mars /2010 00:00

atableingredients
La cuisine crétoise , une cuisine diététique et saine !

cereales feta

Pour 2 personnes

100 g de céréales gourmandes
( achetées au rayon semoule )
125 ml d'eau salée
50 g de fêta
une douzaine d'olives noires dénoyautées
1 cuil à soupe de jus de citron
1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel



Faire bouillir l'eau et la mettre sur les céréales en laissant gonfler 10 mn à couvert !

Couper les olives en rondelles et émietter la féta grossièrement

Une fois les céréales froides, y ajouter les olives, la fêta, jus de citron et huile d'olive

A DEGUSTER FRAIS

apetit plat

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