Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Présentation

ma chambre d'hotes

 

banniere-.jpg

Recherche

Partenariats

logo-copie-2

 

Eugene-Blond-copie-1.gif

Dunkerquoise

Afchain (nouveau)

 

logo panier local

Corporate Logo without claim copie

  miss-paprika-copie-1.jpg

logo Silikomart

logo-copie-1

 

logo bento

Texte Libre

bonapetitcuistot 

13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 00:00

  poulet au basilic

 

Quantité pour 1 personne

 

pour les ww : 4 PP

 

1 blanc de poulet

12 tomates cerise

1 cuil à soupe de crème allégée

2 cuil à soupe de jus de citron

basilic frais

 

cuire le blanc de poulet dans une poele sans graisse

y ajouter autour les tomates cerise coupées en 2

cuire 2 mn en remuant

ajouter le jus de citron, la crème, le basilic haché

saler

 

accompagner de riz ou pâtes ou p de terre

à comptabiliser en + pour les ww

 

bonapetitcuistot

 


Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
26 février 2013 2 26 /02 /février /2013 10:01

compote-2.JPG

 

Si vous aimez le sucré salé

ce plat est pour vous

 

j'ai utilisé un bocal de LEGUM'andise

 

" compotée d'oignons aux raisins secs et au miel "

 

une merveille pour accompagner la semoule avec ce plat

 

compotee.jpg

 

POUR 3 PERSONNES

 

3 cuisses de poulet

1 oignon

10 pruneaux

1 petit verre de vin blanc

2 cuil à café de fond de volaille

1 bol de semoule

1 pot de compotee d'oignons aux raisins sces et au miel

 

faire revenir les cuisses de poulet avec l'oignon

ajouter le vin blanc et le fond de volaille

bien remuer le tout

 

ajouter les pruneaux et couvrir d'eau

saler, poivrer

laisser mijoter 1 heure

 

au dernier moment faire votre semoule

comme indiqué sur votre paquet

 

réchauffer la compotée au micro-ondes

et en garnir la semoule dans votre assiette

 

bon apetit poule


Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 00:00

petite popotte

 

 

coq.JPG

 

POUR 2 PERSONNES

 

1 coquelet

2 cuil à soupe de crème

1 cuil à soupe de moutarde à l'estragon

4 endives

2 pommes

 

dans un bol mélanger la crème avec la moutarde

saler et badigeonner le coquelet partout autour

 

mettre dans un plat allant au four avec un petit peu d'eau

cuire four 220° pendant 30 mn

 

ajouter les endives et les quartiers de pommes

continuer à cuire 40 mn en arrosant 1 ou 2 fois

 

apetit plat

 


Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
11 décembre 2012 2 11 /12 /décembre /2012 07:00

aujcuisine

 

Un plat pour vous réchauffer

après une bonne balade dans le froid

( source cuisine actuelle )

 

 DSC04800.JPG

 

POUR 6 PERSONNES

 

1 kg de joue de boeuf taillée en cubes

1 litre de bière brune

1 oignon

2 cuil à soupe de cassonade

1 verre d'eau

3 tranches de pain d'épices

farine

1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne

 

 

Faire revenir la viande, ajouter les oignons émincés

et laisser dorer 5mn

 

parsemer de farine, remuer et diluer avec un peu de bière

 

ajouter le reste de la bière, la cassonade, le verre d'eau

la moutarde, tranches de pain d'épices en morceaux

saler, poivrer

laisser mijoter une bonne heure

 

déguster avec des frites

 

a bientot feuille automne

 



Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 00:00

petite popotte

 

merci flo de m'avoir envoyé cette recette à tester

c'est super bon !!!!!

 

 DSC04787.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

600 g de sot l'y laisse de poulet

1 blanc d'oeuf

1 cuil à soupe de sauce soja ( partenaire kikkoman )

2 cuil à soupe de maizena

40 g de noix de cajou

1 cuil à soupe d'huile de sesame

1 cuil à café de coriandre en poudre ( partenaire miss paprika )

 

 

  dans un saladier

mettre les morceaux de poulet avec le blanc d'oeuf

la maizena et l'huile de sesame

saler, remuer et mettre au frais 20 mn

 

ensuite faire dorer les noix de cajou 2 mn dans une poêle

ajouter le soja et la viande

faire dorer en remuant pendant 8 mn

en retournant les morceaux de viande

ajouter 20 cl d'eau et faire mijoter 10 mn en remuant

 

j'ai accompagné

de petits flans de carottes, pommes de terre, courgettes et g rapé

 

carotte-1.jpg

Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
17 octobre 2012 3 17 /10 /octobre /2012 00:00

a table

 

Un plat rustique de montagne

après une balade en ski !!!

 

enfin ici ça sera après la balade en forêt  !!!!!!

 

DSC04617.JPG

 

POUR 6 PERSONNES

 

6 diots fumés de savoie

400 g de crozets

200 g de beaufort

200 g de crème fraiche épaisse

50 g de chapelure

muscade

 

 

dans un faitout cuire les crozets 15 mn dans 4 litre d'eau salée

les égoutter

 

faire cuire vos diots comme indiqué sur le paquet

( pour moi dans l'eau bouillante 25 mn )

 

pendant ce temps, raper le beaufort

verser la crème dans une casserole avec le beaufort et un peu de muscade

 

chauffer à feu doux en remuant pour faire fondre le fromage

 

mettre les crozets dans un plat allant au four

repartir la sauce dessus

saler, poivrer

 

mettre la chapelure et quelques morceaux de beurre

et gratiner sous le grill

 

accompagner d'une bonne salade

 

 

promis j'attaque le regime

Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
4 octobre 2012 4 04 /10 /octobre /2012 00:00

petite popotte

 

1ère fois que je cuisine cette courge

acheté chez mon panier local

 

 

courge.JPG

une bonne astuce

pour faire manger des légumes aux enfants

 

DSC04585.JPG

POUR 4 PERSONNES

 

1 courge spaguetti

500 g de farce à tomates

gruyère rapé

 

mettre la courge dans l'eau froide salée

cuire a partir du bouillonement 20 à 30 mn

 

une fois cuite, l'ouvrir en 2

enlever les graines

enlever la chair à l'aide d'une cuil à soupe

 

courge 2

dans votre plat

mettre la moitié de la courge au fond

la farce étalée dessus

et enfin le reste de courge

 

parsemer de gruyère rapé

 

cuire au four 220° pendant 40 mn

 

epouventail-potiron.gif

 


 

 


Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
13 septembre 2012 4 13 /09 /septembre /2012 00:00

petite popotte

 

Pour changer de la traditionnelle béchamel

recette hyper simple et délicieuse

 

quenelle.JPG

 

4 quenelles de volaille

25 cl de crème liquide

1 bloc de roquefort ( environ 40 g )

6 tomates séchées

basilic seché

sel, poivre

 

mettre vos quenelles dans un plat allant au four

 

faire la sauce

 

mélanger la crème avec le roquefort ecrasé, le basilic 

y mettre les tomates sechées coupées en cubes

saler, poivrer

 

renverser la sauce sur les quenelles

 

cuire au four le temps indiqué sur le sachet de quenelles

 

accompagner de riz

 

quenelle-2.JPG

 


Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
29 juin 2012 5 29 /06 /juin /2012 00:00

bonjour1

 

Des cuisses avec un petit gout caramélisé

très agréable

vous pouvez aussi prendre des cuisses de poulet

 

pintade.JPG

 

POUR 3 PERSONNES

 

3 cuisses de pintade


 pour la marinade

4 gousses d'ail

4 cuil à soupe de nuoc man

4 cuil à soupe de sauce soja

3 cuil à soupe d'huile

2 cuil à soupe de cassonade

citronnelle séchées

 

faire la sauce en mélangeant tous les ingrédients

ainsi que la citronelle


 laisser mariner les cuisses 2 h au frais

en remuant de temps en temps

 

les egoutter et les mettre dans un plat allant au four

 

cuire four

240° 10 mn

baisser le four à 180°

laisser cuire 20 mn

 

accompagner les cuisses de nouilles chinoises

avec un peu de sauce dedans


chinois

Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article
7 mai 2012 1 07 /05 /mai /2012 00:00

bonjour1

 

J'ai mangé ce mélange dans un resto

en entrée dans une petite cocotte


mais le leur était plus moelleux que le mien !! snif !!!!!!

 

 

rizotto.JPG

 

POUR 4 PERSONNES

 

400 g de risotto

1 gros oignon

100 g de parmesan

1 litre de bouillon de volaille

1 verre de vin blanc

2 paquets de gésiers de volaille

persil

 

bar-feuille5


dans une grande poele, faire revenir l'oignon

 

y rajouter le riz et cuire jusqu'a ce qu'il soit translucide

en remuant souvent

 

ajouter le vin blanc et petit à petit le bouillon

remuer souvent , jusqu'a ce que le bouillon soit pompé

et le riz cuit

 

s'il en manque , rajouter un peu d'eau

saler

et en fin de cuisson ajouter le parmesan

 

faire chauffer vos gésiers et les disposer sur le risotto

parsemer de persil

 

a table

Repost 0
Published by verocook - dans plats de viandes
commenter cet article