Aujourd'hui un plat assez riche ( tant pis pour le régime )
Vous pouvez aussi présenter ce plat dans des cassolettes individuelles avec de la salade verte
POUR 4 PERSONNES
2 patates douces
1 kg de pommes de terre
1 boite de confit de canard ( 4 cuisses )
chapelure
Faire votre purée de pommes de terre ( coupée en cube )
Faire votre purée de patate douce à part
( cuire 20 mn en gros cube )
Dans une grande casserole, chauffer les cuisses pour que le gras se détache
Une fois le gras bien fondu, enlever la peau des cuisses et détailler la chair grossièrement
Dans un grand plat allant au four ou des petits plats individuels
Mettre au fond la purée de pommes de terre que vous aurez salé
le canard émiétté dessus
La purée de patate douce par-dessus nature
mettre un peu de chapelure dessus
METTRE AU FOUR 150 ° 25 mn
SERVIR AVEC UNE SALADE
