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entrees

Salade suisse de cervelas

Salade suisse de cervelas

Une petite entrée qui change des soupes du moment servie sur un lit de salade POUR 4 PERSONNES 1 cervelas de 200 g 200 g d'emmental suisse vinaigre de vin huile d'olive 1 cuil à café de moutarde 1 oignon ciboulette couper le cervelas et le gruyère en...

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Tatin de magret de canard au fois gras

Tatin de magret de canard au fois gras

Un régal en entrée pour un repas de fêtes POUR 4 PERSONNES 4 tranches de fois gras 4 tranches de pain de mie grillées 2 paquets de tranches de magrets de canards fumés 2 pommes salade de mâche eplucher et evider le centre des pommes les couper en rondelles...

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Mousse de courgettes au saumon fumé

Mousse de courgettes au saumon fumé

une entrée à servir très fraiche avec une salade cuisson rapide au micro-ondes POUR 4 MOUSSES 4 petits plats allant au micro-ondes 4 belles tranches de saumon fumé 3 courgettes 3 oeufs 10 cl de crème fraiche 1 gousse d'ail Raper les courgettes sans les...

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Aspic aux 2 poissons

Aspic aux 2 poissons

Une entrée très rafraichissante qui peut s'accompagner d'une petite mayonnaise POUR 4 PERSONNES 4 tranches de saumon fumé 2 sachets de gelée au madère 250 g de poisson blanc au choix ( j'ai mis de la perche ) 1 concombre aneth en branches pour la déco...

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Gaspacho frais au son d'avoine

Gaspacho frais au son d'avoine

Le son d'avoine, un allié contre le cholesterol POUR 4 PERSONNES 6 tomates bien mures 1 poivron rouge 1 cuil à soupe d'huile d'olive 3 cuil à soupe de son d'avoine quelques feuilles de basilic frais eplucher les tomates et le poivron ( avec économe pour...

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Salade de courgette féta-bleu

Salade de courgette féta-bleu

C'est la saison des courgettes au potager !!! Profitons de cette fraicheur pour les manger crues POUR 2 PERSONNES 1 courgette 1 bleu quelques cerneaux de noix huile de noix et vinaigre Laver la courgette sans l'éplucher couper la moitié en dés et raper...

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Salade lyonnaise

Salade lyonnaise

Une salade entrée ou plat selon les quantités que vous mettrez POUR 2 PERSONNES 2 filets d'harengs sans arêtes salade 2 champignons de paris 1 petite betterave cuite 2 pommes de terre 1 oeuf dur Pour la sauce huile de tournesol vinaigre de vin 1 cuil...

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Dôme de saumon fumé au chèvre frais

Dôme de saumon fumé au chèvre frais

quand il fait chaud cette entrée est idéale et succulente A FAIRE LA VEILLE POUR UNE MEILLEURE TENUE ET MEILLEURE FRAICHEUR POUR 4 PERSONNES 8 tranches de saumon fumé 1 fromage de chèvre ( genre petit billy ) 1 pot d'oeufs de lump rouge salade crème fraiche...

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Tarte ensoleillée

Tarte ensoleillée

Rien que les couleurs Accompagnée d'une salade de mesclun On se croirait dans le sud !!! 1 pâte feuilletée 1 petite boite d'olives noires dénoyautées 1 paquet de feta 1 sachet de pignons 15 tomates cerises 1 pot de pesto Mettre votre pâte dans le plat...

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Salade de crevettes au guacamole

Salade de crevettes au guacamole

Une salade au gout acidulé qui accompagnée d'un petit verre de pinot blanc fera une délicieuse entrée POUR 4 PERSONNES 20 crevettes bouquets 1 pot de 200 g de guacamole 1 citron 1 pomme persil sel 1 salade Assaisonner légèrement votre salade et la disposer...

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