Bocconcinis

Un plat italien avec une sauce délicieuse qui plaira à vos invités

POUR 4 PERSONNES

4 longues et fines escalopes de veau

( que vous faites aplatir par votre boucher )

4 tranches de jambon de parme

8 gros champignons

gorgonzola

mozzarella

20 cl de crème liquide

10 cl de marsala ou de porto

25 cl de fond de veau

Faire revenir les escalopes dans un wok, en les cuisant qu'à moitié et les reserver dans une assiette pour les laisser tiédir

pendant ce temps faire colorer dans le wok, les champignons coupés en lamelles

Ajouter le marsala, le fond de veau et la crème

bien mélanger

Arreter de chauffer

Etendre vos escalopes, mettre une tranche de jambon de parme dessus, une tranche de mozarella et une tranche de gorgonzolla

Enrouler et fermer avec de la ficelle

refaire cuire 10 mn dans la sauce et c'est prêt

Accompagnement

Pâtes fraiches italiennes

purée de pommes de terre

purée de celeri

pommes de terre cuites à l'eau

Comments

[flo]

je fais aussi cela, j'adooooore !!!

[flo]

Cela a l'air fameux oui oui, merci à toi.

J'ai fait un crumbble à la rhubarbe ce dimanche : super !!!

gros bisous et bon mardi pour toi.

[verocook]

oh oui c'est délicieux , c'est la sauce qui fait tout


j'ai fait une compote de rhubarbe avec de la pomme


biz

[catherineBel échang]

Ce plat doit être délicieux, j'imprime la recette pour la tester bientôt bon mardi bises