Pour fêter le printemps, je vous propose un petit carnet de listes de courses ou alors pour mettre des recettes
A gagner en tirage au sort, il suffit de vous inscrire sur les commentaires!
Un délice cette recette et en plus très légère
Inspirée d'une recette weight watcher
Pour 4 personnes
4 pavés de saumon
4 poireaux
2 oignons
4 cuillérées à soupe de crème allégée
aneth
Couper les poireaux et les oignons en petits tronçons et les faire suer pendant 20 mn avec un peu d'eau
Une fois cuit il ne doit plus y avoir d'eau !
Dans du papier sulfurisé, faire une papillotte pour chaque pavé
Mettre une couche de poireaux au fond
Poser le pavé dessus
saler
Saupoudrer d'un peu d'aneth
mettre une cuillérée à soupe de crème et fermer la papillotte
Cuire à four 180 ° pendant 20 mn
Si les petits gourmands n'ont pas assez avec les poireaux, vous pouvez ajouter en légume un peu de riz !
Une tarte facile à faire , un peu calorique !! mais à tomber !!!
Pour 4 ou 6 personnes selon les gourmands
1 pâte feuilletée
1 pot de confiture au choix
( j'ai pris fraise )
Enlever au couteau, autour de la pâte, une bande de 1,5 cm pour faire les lanières sur la tarte
Mettre votre pâte dans un plat et étaler la confiture au fond
Rabattre un peu les bords et mettre des bandes de pâte dessus
Cuire four 200° 30 mn
Soyez minutieuse pour couper les parts car la confiture coule un chouias !
Trouvé dans ce blog ici et aussi sur la boite de crozets
Ce bon plat savoyard vous régalera avec une bonne salade
Pour 4 personnes
300g de crozets
( petites pâtes carrés dans le rayon des pâtes)
2 gros oignons
300g de lardons ou des tranches de jambon de pays
1 reblochon ou fromage à tartiflette
vin blanc
Faire cuire 20 mn les crozets dans de l'eau salée
Egoutter-les
Faire revenir les lardons, les oignons et ajouter un petit peu de vin blanc
Mélanger avec les crozets et mettre dessus le reblochon coupé en tranches
Mettre à four 200° jusqu'à ce que le fromage soit fondu !
( photo du blog couleur campagne )
Pour épater vos invités, je vous proposerais quelques idées de pliage de serviettes
ou tout simplement pour mettre une petite touche de déco le weekend
Le smoking
Prendre une grande serviette carrée , la plier en triangle et faire un petit rabat vers vous en bas de 2 cm
Retourner la serviette et ramener les 2 cotés latéraux vers la pointe
Replier soigneusement les parties gauches et droites dessous pour obtenir une symetrie
replier la pointe du bas sur le dessous et hop voila votre smoking
J'ai rajouté une petite cravatte en cartonette pour marquer le prénom de l'invité
BIENTOT, POUR CELEBRER LE PRINTEMPS
UN CARNET POUR LISTE DE COURSES OU LISTE DE RECETTES A GAGNER
pour la viande j'ai pris du paleron , mais vous pouvez prendre un morceau pour le bourguignon
Je vous assure que la sauce est divine !!!
pour 1 kg de viandes
1kg de paleron
1 boite de tomates pelées
1/4 de vin blanc
1 cuillerée à soupe de farine
100 g de sucre roux en poudre
4 gousses d'ail
2 oranges non traitées
sel, thym et laurier
Couper la viande en morceaux et faite la rissoler dans un peu d'huile d'olive
Ajouter la farine, l'ail en morceaux , le vin blanc, saler , thym + 2 feuilles de laurier , les tomates pelées , le sucre roux !
Prélever le zestes des 2 oranges, presser le jus et ajouter le tout à la viande
Bien remuer le tout et cuire 2 heures à petit feu
Accompagnement
purée, haricots vert
pommes de terre écrasées, persil
pâtes fraîches
Un petit pliage de serviette pour egayer vos assiettes
Très joli ce lotus mais un peu plus complexe !
Pour un déjeuner asiatique c'est parfait !!
Prendre une serviette carrée et rabattre les 4 coins
Plier les 4 angles afin qu'ils rejoignent le centre
Bien maintenir les plis en place et retourner la serviette pour recommencer à plier les 4 angles ( comme la photo d'avant )
Tenir le milieu avec le doigt et soulevez chaque angle par dessous pour former les pétales
Vous pouvez décorer le centre avec une jolie fleur
Vous pouvez changer de poisson mais évitez le saumon qui ne convient pas avec cette sauce !
Donc plutôt un poisson blanc
Pour 3 personnes
3 dos de cabillaud
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 petite boite de concentré de tomates
150 ml d'eau
1 feuille de laurier
1 tranche de pain d'épice
Faire cuire les dos de poisson farinés dans une poêle avec un peu d'huile d'olives
Pour la sauce
Faire revenir 5 mn dans 1 cuillerée d'huile d'olive, l'ail et l'échalote coupés fins
Ajouter le concentré de tomates, l'eau , la feuille de laurier
Saler et cuire à couvert 10 mn tout doux en remuant un peu !
Émietter la tranche de pain d'épices , la mettre dans la sauce et remuer
Dresser le poisson dans votre assiette et mettre la sauce dessus
Accompagnement
riz sauvage
purée
pommes de terre en robe des champs
A la demande de certaines , aujourd'hui un plat très léger !!
Chaud avec une salade
ou froid avec une mayonnaise et quelques crevettes
ça c'est moins léger !!!
Quantité pour 2 personnes
3 tranches de pain de mie ou de campagne
1 oeuf
150 ml de lait chaud
350 g de poisson blanc sans arêtes
( cabillaud, perche etc ... )
pincée de muscade
persil
sel
Faire ramollir le pain avec le lait chaud
Cuire le poisson au court bouillon
Dans le pain, ajouter l'oeuf, du sel, de la muscade, du persil et enfin votre poisson émiétté
Bien mélanger le tout et mettre au four 220° 20 mn dans un moule bien beurré
Pas facile quand même à démouler donc prenez une palette pour décoler les tranches
Pour celles qui n'ont pas vu la recette sur mon blog de broderie
Un gateau simple et rapide à cuire au micro-ondes, pour le gouter des enfants ou des grands !
Mes neveux se sont régalés
vous pouvez le glacer pour qu'il soit plus présentable
125 g de chocolat à cuire
100 g de sucre en poudre
3 oeufs
50g de farine
2 cuillérées à soupe de crème fraiche
1/2 sachet de levure chimique
100g de beurre
Fondre le chocolat en morceaux 1 mn au micro-ondes sur fort
Ajouter le beurre en morceaux et encore 1 mn au micro-ondes sur fort
Bien mélanger le tout
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, ensuite les oeufs, la crème, le sucre
Mélanger ces 2 préparations
et mettre dans un moule à manqué beurré et fariné
Cuire 6 mn sur fort
Délicieux avec un bon verre de lait frais
