Recette crétoise testée hier soir
Résultat : délicieux et pleins de saveurs d'épices !!
( On peut remplacer le veau par du porc moins cher )
Pour 4 personnes
600 g d'épaule de veau
3 aubergines
2 tomates
3 gros oignons
2 gousses d'ail
persil
3/4 de cuillérée à café de 4 épices
1/2 litre d'eau
Eplucher les aubergines et les couper en lanières de la grosseur d'un doigt
Peler les tomates et les couper en morceaux
Faire revenir la viande avec les oignons
Ensuite ajouter les tomates, l'ail,le persil haché, les 4 épices, l'eau , saler et cuire 1 heure
Ensuite ajouter les lanières d'aubergines et cuire encore 30 mn
En accompagnement on peut ajouter un peu de ebly pour ceux qui n'auraient pas assez
