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Texte Libre

bonapetitcuistot 

19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 00:00

sante

 

Pour votre soirée de noël ou du nouvel an

 

je vous propose des toasts

qui ont bien plu à mes invités du weekend

 

 

boursin, crevettes

 

pain de mie

crevettes

boursin

 

S5033552.JPG

 

pic de fois gras

( inspiration  chez sylcuisine )

 

fois gras

confiture de figues

graines de sésame

 

on trempe les cubes dans la confiture

on trempe dans les graines de sésame

 

S5033577

 

choux à la mousse de saumon

 

pour les choux

1/4 l d'eau

200 g de farine

100 g de beurre

sel

4 oeufs

 

chou.JPG 

faire fondre le beurre dans l'eau + sel

ajouter la farine et dessécher la pâte en remuant

mettre dans un saladier et ajouter les oeufs 1 par 1

 

faire des boules avec une poche à douille

cuire four 200° 15 m

puis 180°  10 mn

 

pour la mousse de saumon

( inspiration livre recettes pour siphon )


  30 cl de crème entière fluide

4 fines tranches de saumon fumé

1 jus de citron

1 siphon

 

mixer le saumon avec la crème

et le jus de citron

passer au chinois

mettre dans votre siphon

mettre la cartouche

secouer une dizaine de fois

mettre au frais 3 h couché

 

POUR REALISER LES CHOUX

 

les couper en 2 et farcir avec la mousse

 

S5033588

et ça c'est pas joli ?

un sapin de cubes de fromage

( image trouvée sur le net )

 

sapin-fromage.jpg

 

 

a-la-tienne.gif

 


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Published by verocook - dans Pour l'apéro
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commentaires

flo 19/12/2011 21:30

Super Véro merci beaucoup.

filv74 19/12/2011 19:29

Oh super, merci pour toutes ces idées et recette, je fais certaines choses, alors je vais pouvoir améliorer mon apéro à noël avec mes parents.

Cathdragon 19/12/2011 17:56

miam miam ! quel beau buffet ! bisous cath

Bobinette Bleue 19/12/2011 13:58

Hmmm ces petits toasts ont l'air délicieux ! Je vais m'en inspirer pour le repas de Noël ! Bonne journée :-)

catherine 19/12/2011 13:42

Merci pour ces bonnes idées je crois que je ferai un sapin avec tomates cerises et dés de fromage c'est hyper tendance...et très original. Bisous et à bientôt